Die „Alte Kainsbacher Mühle“ in der Remise der Michelstädter Burg – Kellerei
Im Jahr 1979 machte unser Mitglied, Herr Baudirektor a.D. Hans-Joachim Dinger auf die evtl. Möglichkeit des Erwerbs einer alten Mühle im Gersprenztal aufmerksam. Nach Ortsbesichtigung wurde ein geeigneter Ort für die Wiedererrichtung gesucht und die alte Remise der „Kellerei“ ausgewählt. Nach Genehmigung des Vorhabens durch den Magistrat der Stadt Michelstadt erfolgte der Abbau der historischen Getreidemühle in Nieder-Kainsbach und Wiederaufbau als funktionsfähige Getreidemühle durch den Förderkreis Historisches Michelstadt in der Remise der Michelstädter Burg – „Kellerei“ in den Jahren 1981 – 1993 unter Leitung von H.-J. Dinger.